500 г мякоти телятины
мука для панировки
2 ст. л. растительного масла
2 луковицы
2 соленых огурца
1 кг картофеля
8 горошин черного перца
200 мл сухого белого вина
соль, укроп

Мясо вымыть и обвалять в муке. Разогреть на сковороде 1 ст.л растительного масла и обжарить мясо до образования румяной корочки. Лук почистить, порезать и обжарить на раст. масле. Огурцы нарезать кусочками, картофель очистить и нарезать кубиками. Порционные горшочки ополоснуть водой и выложить в них слоями картофель, огурци и обжаренный лук. Добавить перец гороком, мясо, посолить и залить вином. Добавить воды, чтобы она полностью покрывала мясо. Укроп положить в горшочки. Накрытьгоршочки крышками и поставить в холодную духовку. Разогреть до 200 градусов и запекать 40 минут. Перед подачей на стол укроп удалить.